四川雅安市山脉众多，为这片绿色大地孕育了纵横蜿蜒的发达水系，也为雅安渔业发展筑牢了雄厚本底。近年来，雅安大力发展特色冷水鱼产业，打造从苗种繁育、成鱼养殖、加工到销售的鱼子酱全产业链，冷水鱼产业规模不断扩大，“雅鱼”品牌知名度不断提升，冷水鱼产品国际竞争力不断增强。《四川省“十四五”渔业发展推进方案》明确提出以雅安为龙头，推进冷水鱼产业带和鱼子酱产业集群建设，冷水鱼产业已成为雅安农业农村发展的突出亮点和重要增长点。2023年4月，四川省省长黄强在央视经济频道《对话》节目中对雅安冷水鱼专门作出了高度评价与隆重推介。

一、规划引领，做大产业集群

雅安先后出台《关于进一步推进特色冷水鱼产业发展的意见》《雅安市冷水鱼产业发展规划（2020年-2030年）》等重要指导性文件，并在全省率先颁布了《雅安市养殖水域滩涂规划》，指导全市冷水鱼产业向纵深发展。利用雅安在全省鱼子酱产业中的“一家独大”地位，在天全县成功创建省五星级冷水鱼现代农业园区，并统筹天全县、荥经县、芦山县、名山区、雨城区等雅安北部冷水鱼养殖区的5个县（区）共建天府鱼子酱产业集群，以鱼子酱产业为核心，进一步扩大现有的鲟鱼养殖面积，提高养殖质量和效益，构建集鲟鱼繁育、养殖、加工、销售、展览等一体的全产业链，高密度冷水鱼养殖构建高产高效的集约化养殖模式，带动全市冷水鱼产业发展，雅安鱼子酱在全国保持领先地位以及国际影响力。2022年，全市鱼子酱产销达50吨，产值达7300万元，实现出口创汇近1007万美元，鱼子酱产量占全省鲟鱼鱼子酱总产量的99%以上，占全国的15%以上，占全球的12%以上。

二、筑巢引凤，做优养殖基地

随着雅安冷水鱼养殖产量不断提高，品种不断丰富，冷水鱼加工产业也实现突破。全市鲟鱼加工以鱼子酱为主，以加工鱼肉、鱼排等鲟鱼制品为辅，现有冷水鱼加工基地聚焦全天候环境监控、全过程质量追溯、全方位远程会诊、全自动数据分析，推动传统养殖向数字化转变，成为西部地区具有代表性的现代水产品加工基地。其中天全润兆鲟业有限公司鱼子酱加工车间全部按照国际标准打造，生产的各种鲟鱼鱼子酱，主要销往国内各大城市并远销美国、法国、德国、迪拜等30多个国家和地区，获得了国内外一致好评。目前，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司鲟鱼产业园，已于荥经县落地，园区建设已初步成型，预计建成后年产鱼子酱90吨，全市鱼子酱总产量将达150吨以上，居全国第一。

三、质量为基，做响产品品牌

加快冷水鱼养殖向区域化、基地化、规模化、标准化、科学化发展，全市无公害水产品产地认证取得突破，水产品抽检合格率保持在98%以上，芦山宝剑渔业有限公司获得全省无公害水产品产地认证，天全润兆鲟业有限公司获评国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。2009年，国家工商总局商标局为雅安颁发了“雅鱼”地理标志证明商标；2011年，国家质量监督检验检疫总局正式批准对“雅鱼”实施地理标志产品保护；2018年，农业农村部同意“雅鱼”地理标志登记，标志着“雅鱼”完成了国内三大地理标志申报拼图；2019年，“雅鱼”被四川省农业农村厅评为四川省优秀农产品区域公用品牌，向社会公开推荐。“芙思塔”品牌鱼子酱通过成都海关、乐山海关远销到欧盟、中东、俄罗斯等30多个国家和地区。

四、创新机制，做实农民增收

持续强化主体培育，鼓励申报国家、省、市级龙头企业和示范社、示范场。天全润兆鲟业有限公司被农业农村部评为水产健康养殖示范场，由龙头企业润兆鲟业有限公司牵头，组织天全县川泽渔业有限公司、太元山冷水鱼养殖农民专业合作社与天全县农雅养殖专合社等经营主体，建成集冷水鱼种苗繁育、养殖、加工、销售于一体的全产业链联合体。创新推广“龙头企业+村集体经济组织+产业联合体+专业合作社+农户”的经营模式，构建“集体经济组织入股+保底收益+按股分红”的利益联结机制，通过龙头企业与村级集体经济组织共建“共享鱼池”，推动资源变资本、资金变股金、农民变股东的有效转换，提升小农户组织化程度，实现新型农业经营主体与小农户同现代农业发展的有机衔接，健全农户分享全产业链增值收益的利益联结机制。村级集体经济组织通过建设“共享鱼池”获得收入 达百万元以上，冷水鱼养殖户人均可支配收入高于当地平均水平34%。